三つ葉のゴハン。

木曜日、ちょっと元気も出なくって、食欲もない。
正しく言うなら「人並み程度の食欲」しかない。

たぶんコレ、”暇すぎ病”と思われますな。
ゴーヤはすくすく育っているけど、はっきりとした変化もないし、
ナスやキュウリもしばらく辛抱しないとならんしね。

ヨガはずーっと行ってないので、そろそろ行くべきなんだけど、
私がやってるヨガはホットヨガなので、咳が出るのが少し不安で。

風邪はすっかり治ったけれど、気管支を痛めてしまったらしいのだ。
けれどそろそろヨガでも行かんと体力低下が心配だしね。
明日は好きなパワーヨーガのクラスがあるから、行ってスッキリしてこようかな。


【シメジのゆず胡椒パスタ】　　★★★★☆


定番メニューなんだけど、今日はちょっぴりパスタ少なめ。
キノコと大葉はその分たっぷり入れとりますが、これがなかなかおいしくて。

キノコはあんまり好きではないので、頑張らないと食べないのだが、
これなら無理なく沢山摂れて美味なので、気に入っているレシピでな。

フライパンでシメジを炒め、ゆず胡椒小さじ１杯くらいと醤油で味をつけ、バターを落としてスタンバイ。茹でたパスタと大葉を加え、パスタにもお醤油が染み込むようにするのがコツで。味が薄いと物足りないので、薄ければあとから醤油を加えたり。

一人分でシメジは半パック、大葉は５−６枚ほど使用。


【三つ葉のゴハン】　　★★★☆☆


夜は全然食欲がなく、仕方がないので大好きなシャケとミツバの混ぜご飯。
それからとても気に入った、アオサの味噌汁。

さすがにゴハンと味噌汁だけでは、余計元気がなくなりそうな気もしてしまい、
”ミツバとお揚げの卵とじ”なんぞに挑戦してみた次第。

油揚げは滅多に食べたりしないので、冷凍保存をしてあるのだが、解凍を兼ね、油抜き。
ちょっと細めの短冊に切り、水けをしぼって、
だし汁、みりん、お醤油を沸かした鍋に油揚げを入れ、三つ葉も入れてしんなりさせて、卵でとじる。

こういう和食は得意じゃないので、見よう見まねでやってみたけど、
優しい感じの味になり、ちょっと満足。


けれども、もうちょい和食が上手に作れるようになりたいものだな。
これからきちんとカツオダシでも取ろうかな。